इम्म्युनिटी बढ़ाने के लिए खाएं कटहल, जानें इसके फायदे

कटहल को कुछ लोग सब्जी मानते हैं जबकि कुछ फल ये कच्चा होने पर अचार,सब्जी बनाने के काम आता है जबकि पकने पर फल की तरह इसके कोये खाए जाते हैं,आइये इसके बारे में थोड़ा सा जानने की कोशिश करें। कटहल दक्षिण एशिया और दक्षिण पूर्व एशिया में बहुतायत में होता है मलेशिया में बहुत अधिक होता है। इसको अंग्रेजी में Jackfruit कहते हैं।

भारत मे एक लोकप्रिय सब्जी है मेरे घर में सभी को पसंद है तो इसका मतलब मैं ये मानता हूं कि हर घर मे कुछ लोग ज़रूर पसंद करते होंगे। पेड़ पर लगने वाले फलों में ये विश्व में सबसे बड़ा फल है,एक परिपक्व पेड़ पर सीजन में 200 फल लगते हैं जबकि पुराने पेड़ पर 500 तक लगते हैं। हमारे देश मे केरल और तमिलनाड का ये स्टेट फ्रूट है। जबकि श्रीलंका और बांग्लादेश का ये नेशनल फ्रूट है। इसके गुण वाकई में अतुलनीय हैं।

इसमें विटामिन ए और सी के अलावा पोटेशियम, कैल्शियम, फाइबर्स, आयरन, नियासिन, जिंक सहित अनेक ज़रूरी अवयव होते हैं। ये बिना कैलोरी वाली सब्जी है। इसके अलावा पके कटहल के कोयों को मैश करके उबालकर ठंडा करके पीने से ताजगी आती है और ये दिल के लिए फायदेमंद है।

कटहल के फायदे
1. इसमें मौजूद पोटेशियम ब्लड प्रेशर कम कर दिल को राहत देता है। इसमें मौजूद फाइबर से आयरन मिलता है जिससे अनीमिया ठीक होता है और ब्लड सर्कुलेशन ठीक होता है।
2. इसके पेड़ की जड़ को पानी में उबालकर बचा हुआ पानी पीने से अस्थमा ठीक होता है।
3. इसमें थाइरायड को ठीक करने की भी क्षमता है इसमें मौजूद कॉपर ये काम करता है।
4. इसमें मौजूद मैग्नीशियम और कैल्शियम हड्डियों को मजबूत कर अस्थिरोगों की संभावना को कम करते हैं।
5. इसमें विटामिन ए और सी प्रचुर मात्रा में है इसलिए ये रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में बहुत कारगर है।

कॅरोना के विषम समय मे विश्व के अग्रणी देशों में ये बहुत तेजी से लोकप्रिय हुआ है वे इसको मीट के विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं। बड़े बड़े स्टोर्स और मॉल में ये केक और आइस्क्रीम के रूप में बिक रहा है। भारत को इससे बहुत लाभ हुआ है कि इसकी मांग दुनिया भर में बढ़ी है। कटहल में विटामिन ए प्रचुर मात्रा में होने के कारण आंखों की रोशनी बढ़ती है नियमित सेवन से त्वचा की रंगत देखते ही बनती है इसके अलावा ये पाचनतंत्र बिल्कुल ठीक रखता है।

-Ajay Kumar Agrawal