2 महीने तक अंडे नहीं होंगे खराब, 'फिल्म फार्मिंग स्प्रे' करेगा कमाल, जानें कैसे करता है काम?

बरेली, अमृत विचार: केंद्रीय पक्षी अनुसंधान संस्थान (कैरी) के वैज्ञानिकों ने फिल्म फार्मिंग स्प्रे तैयार किया है, जिससे अंडों को दो महीने तक सुरक्षित रखा जा सकेगा। इससे अंडों पर बाहरी बैक्टीरिया और गंदगी का असर नहीं पड़ेगा, जिससे अंडों की ताजगी और सुरक्षा लंबे समय तक बनी रहेगी।

कैरी के वैज्ञानिक डॉ. अखिलेश कुमार के अनुसार इस स्प्रे के छिड़काव से अंडे पहले के मुकाबले बहुत ज्यादा समय तक सुरक्षित रहते हैं। सामान्य तौर पर अंडे 10-15 दिनों के अंदर खराब हो जाते हैं, लेकिन इस स्प्रे के इस्तेमाल से अंडों की शेल (खोल) पर एक लेमिनेशन जैसी परत बन जाती है।

यह परत अंडे को बाहरी प्रदूषण और बैक्टीरिया से बचाती है, जिससे अंडे लंबे समय तक ताजे रहते हैं। उनके अंदर कोई भी गंदगी या बैक्टीरिया नहीं घुस पाता है। स्प्रे के प्रभाव से अंडों की गुणवत्ता में कोई गिरावट नहीं आती है। इस तकनीक के आने से विशेष रूप से उन क्षेत्रों में फायदा होगा, जहां अंडों की परिवहन और भंडारण की समस्या होती है। अब अंडों को लंबी दूरी तक सुरक्षित तरीके से भेजा जा सकेगा। उपभोक्ताओं को ताजे अंडे उपलब्ध कराए जा सकेंगे।

निदेशक डॉ. एके तिवारी ने बताया कि इस स्प्रे की तैयारी में उपयोग किए गए तत्व पूरी तरह से खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप हैं, जिससे इसे खाने के लिए पूरी तरह सुरक्षित माना गया है। बाजार में इस तकनीक के आने से अंडों की खराबी की समस्या कम होगी, साथ ही कृषि उत्पादों की गुणवत्ता में भी सुधार होगा।

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