Karvachauth Special: सरगी में यूं बनाएं लौकी की खीर, दिनभर शरीर में रहेगी एनर्जी

करवाचौथ का व्रत हर सुहागिन महिला रखती हैं। इस दिन सभी महिलाएं अपने पति की लंबी उम्र के लिए पूरे दिन का व्रत रखती हैं। साथ ही एस दिन सभी महिलाएं अच्छे से तैयार होकर पूजा-पाठ करती हैं। वहीं, शाम के समय में चांद की पूजा करने के बाद अपने पति को देखकर व्रत खोलती हैं। करवाचौथ का दिन बेहद खास होता है। वैसे इस दिन की शुरूआत सुबह की सरगी से होती है जिसमें महिलाएं सूर्योदय से पहले सरगी खाती हैं। सरगी एक ​तरह का आहार होता है, जो सास अपनी बहू को देती है। सरगी खिलाने का उद्देश्य है कि व्रत वाले दिन शरीर में बगैर खाए पिए भी ताकत और एनर्जी बनी रहे।इसी कारण सरगी में फल, ड्राईफ्रूट्स वगैरह को शामिल किया जाता है।

आज हम आपके लिए करवाचौथ के दिन सरगी में खाने के लिए लौकी की खीर की रेसिपी लेकर आए हैं। लौकी आपके शरीर में पानी की कमी नहीं होने देती। इसके अलावा दूध में भारी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो बॉडी को भरपूर एनर्जी देता है। जानिए लौकी की खीर बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री
1. फुल क्रीम वाला एक लीटर दूध
2. आधा किलो लौकी
3. एक चम्मच घी
4. 10 काजू के टुकड़े कटे हुए
5. 20 से 25 किशमिश
6. स्वादानुसार चीनी (अंदाज से आधा कप या इससे थोड़ा कम लें)
7. 4-5 इलाएची का पाउडर
8. 4 बादाम कटे हुए

ऐसे बनाएं लौकी की खीर
1. सबसे पहले लौकी को धोकर और छीलकर कद्दूकस कीजिए और इसे निचोड़कर सारा पानी हटा दीजिए। दूध को गैस पर उबलने के लिए रख दीजिए।
2. अब गैस पर एक पैन में घी डालकर कद्दूकस की हुई लौकी डालिए और इसे 5 से 7 मिनट चलाकर भून लीजिए। दूध में उबाल आने के बाद भुनी लौकी को दूध में डालकर मिक्स कर दीजिए।
3. अब दूध को लगातार तब तक चलाते रहें, जब तक खीर में उबाल न आ जाए। इसके बाद गैस को धीमा कर दीजिए और खीर को थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते रहें।
4. इसके बाद जब उबलते हुए लौकी और दूध एक साथ हो जाएं, तब इसमें चीनी डालें और 3-4 मिनट तक और पकाएं।
5. लौकी की खीर बन कर तैयार है। अब गैस बंद कर दें और इस खीर में इलाएची पाउडर, ड्राईफ्रूट्स को मिक्स करें। ड्राईफ्रूट्स से खीर और ज्यादा पौष्टिक हो जाएगी। ये खीर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।

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