पीलीभीत: नवरात्र में ध्यान से करें कुट्टू आटे का सेवन, मिलावट से हो सकती है गंभीर बीमारियां

पीलीभीत, अमृत विचार: नवरात्र शुरु होते ही बाजार में मिलावटखोर भी सक्रिय हो गये हैं। नौ दिनों के व्रत के दौरान कुट्टू के आटे की मांग बढ़ती है। इस आटे में मिलावट होने से लोगों की तबियत भी खराब हो चुकी है। ऐसे में खाद्य सुरक्षा विभाग भी सक्रिय हो गया है। अफसरो ने व्यापारियों को आगाह किया है वह पुराना कुट्टू का आटा न बेचें अन्यथा उसे नष्ट कराकर संबधित पर कार्यवाही की जाएगी।

रविवार से नवरात्र पर्व की शुरुआत हो रही है। इस दौरान 09 दिनों तक माता दुर्गा के नौ स्वरूपों की पूजा की जाती है। चैत्र नवरात्रि में भक्त माता की उपासना करने के लिए 09 दिनों का व्रत रखते हैं। व्रत के दौरान कई लोग कुट्टू के आटे से बनी पूड़ियों का सेवन करते हैं। सूत्रों की माने तो मिलावटखोरों ने ब्रांडेड कुट्टू आटे के पैकेट के हुबहू पैकिंग कर उसे बाजार में उतार दिया है।

व्यापारियों के मुताबिक नवरात्र पर जिले भर में करीब 10 टन कुट्टू आटे की बिक्री होने की संभावना है। बाजार की बात करें तो कुट्टू का आटा इन दिनों 120 से 160 रुपये प्रतिकिलो के भाव से बिक रहा है। इसे 250 ग्राम और 500 ग्राम और एक किलोग्राम के पैकेट में बिक्री किया जा रहा है। हालांकि बाजार में कुट्टू का खुला आटा भी मौजूद है, मगर दुकानदार इसे भी पैकिंग का रूप देकर बिक्री कर रहे हैं।

लीवर संबंधी बीमारियां दे सकता है मिलावटी कुट्टू का आटा
जानकारों के मुताबिक कुट्टू के खुले आटे में मिला रसायनिक पदार्थ एफ्लाटॉक्सिन लीवर को संक्रमित करता है। आमतौर पर यह सड़ी मूंगफली में पाया जाता है। इसका स्वाद कसैला होता है। मेडिकल कॉलेज के वरिष्ठ फिजिशियन डॉ. रमाकांत सागर ने बताया कि मूंगफली खाने के दौरान अचानक ही किसी दाने में पूरे मुंह का स्वाद बिगड़ जाता है। वह इसी एफ्लाटॉक्सिन की वजह से होता है।

यह लीवर टॉक्सिस होता है। कुटू के आटे में यह नहीं पाया जाता है। अगर सैंपल में इसकी पुष्टि होती है तो हो सकता है कि उस आटे में सड़ी हुई मूंगफली को पीसकर मिलाया गया होगा। ऐसा आटा सेहत के लिए खतरनाक है। इसके उपयोग से लीवर संबंधी बीमारियां हो सकती है।

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