Desi Ghee: कहीं आप भी तो नहीं खा रहे हैं नकली घी? ऐसे करें असली की पहचान

Desi Ghee: देश में खाने-पीने की चीजों में मिलावट का खेल जारी है। इस मामले में पुलिस लगातार इसमें शामिल लोगों को गिरफ्तार करती है। त्योहारों पर अक्सर बाजारों में असली और नकली घी दोनों खूब बिकते हैं। ऐसे में अगर आप घी खाने के शौकिन हैं तो सावधान हो जाएं। जानाकर बताते हैं कि मिलावटी देशी घी (Desi Ghee) तैयार करने के लिए कई चीजों का इस्तेमाल किया जाता है। शुद्ध देसी घी में मिलावट है या नहीं इसकी जांच आप घर में ही कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं शुद्ध देसी घी के पहचान करने के कुछ तरीकें।

ये भी पढ़ें- Karwa Chauth 2022: करवा चौथ पर पत्नी को दें ये खूबसूरत तोहफा, प्यार हो जाएगा और गहरा

डबल बॉइलर प्रोसेस का करें इस्तेमाल
देसी घी में अक्सर नारियल का तेल मिलाया जाता है। ऐसे में मिलावट चेक करने के लिए एक कांच के कटोरे में थोड़ा घी डालें और इसे डबल-बॉयलर प्रोसेस का इस्तेमाल करके पिघलाएं। अब इस मिश्रण को किसी जार में डालकर कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। थोड़ी देर बाद अगर घी अलग-अलग परतों में जम जाए तो घी में मिलावट होती है।

हथेली पर रखकर करें चेक
देसी घी की जांच करने का एक और अच्छा तरीका है हथेली की जांच करना। अपनी हथेली में एक चम्मच घी डालें और इसके पिघलने तक कुछ देर इंतजार करें। घी पिघलने लगे तो शुद्ध है, बरकरार रहे तो मिलावटी है। यह भी पढें: वजन बढ़ने के डर से छोड़ दिया है घी? जानिए न खाने से हो सकते हैं क्या नुकसान

केमिकल का करें इस्तेमाल
आप टेस्टिंग ट्यूब में एक बड़ा चम्मच घी डालकर गरम करें। अब एक चुटकी चीनी के साथ समान मात्रा में सांद्र एचसीएल मिलाएं। टेस्टट्यूब को हिलाएं और सभी चीजों को मिक्स करें। अगर निचली परतों में गुलाबी या लाल रंग के दाने दिखाई दें, तो घी में मिलावट है।

पैन में पिघलाएं
प्यूरिटी चेक करने का सबसे आसान तरीका है इसे पैन में पिघलाना। मीडियम आंच पर एक पैन रखें और इसे कुछ देर के लिए गर्म होने दें, अब इसमें एक चम्मच घी डालें। अगर घी तुरंत पिघल कर गहरे भूरे रंग का हो जाए तो वह शुद्ध घी है। अगर इसे पिघलने में समय लगता है और हल्के पीले रंग में बदल जाता है, तो यह मिलावटी है।

ये भी पढ़ें- दिवाली पर और भी सुंदर दिखेगा आपका घर, करें इन टिप्स का इस्तेमाल…