Kanpur: बेकरी उत्पादन में नवाचार को बढ़ावा देगा एचबीटीयू, ‘सेंटर ऑफ एक्सीलेंस इन बेकरी टेक्नोलॉजी’ में नए साल से शुरू होगा उत्पादन

कानपुर, अमृत विचार। नए साल से एचबीटीयू का फूड टेक्नोलॉजी विभाग बेकरी उत्पादों का उत्पादन शुरू कर देगा। शुरू में इस सुविधा का लाभ हॉस्टल में रहने वाले 2160 व परिसर में पढ़ाई करने आने वाले 3,830 छात्र-छात्राओं को मिलेगा। विश्वविद्यालय का फूड टेक्नोलॉजी विभाग अत्याधुनिक सेंटर ऑफ एक्सीलेंस स्थापित करने के लिए जयपुर स्थित जेवीएस फूड्स के साथ पिछले माह एमयूओ कर चुका है। अब    बेकरी वर्कशॉप को अंतिम रूप दिया जा रहा है।  

एचबीटीयू के फूड टेक्नोलॉजी विभाग में सेंटर ऑफ एक्सीलेंस इन बेकरी टेक्नोलॉजी का काम अगले माह पूरा होने की संभावना है। परिसर में बेकरी उत्पादों का निर्माण होने से बाहर से खरीद बंद हो जाएगी। विश्वविद्यालय में उत्पादन होने से  छात्र-छात्राओं को उचित मूल्य पर बेहतर गुणवत्ता वाले बेकरी उत्पाद मिलेंगे। 

रजिस्ट्रार अंजू वर्मा ने बताया कि जल्दी ही बेकरी उत्पादन से संबंधित मशीनें स्थापित कर दी जाएंगी। इस योजना पर पहले चरण में 65 लाख रुपये खर्च होंगे। यह सेंटर बेकिंग टेक्नोलॉजी और कौशल विकास क्षेत्र में छात्र-छात्राओं को शोध संबंधी लाभ भी देगा। 

सेंटर में छात्रों को बेकरी उत्पादन में व्यावहारिक अनुभव तथा प्रशिक्षण का अवसर मिलेगा। इसके अलावा सेंटर ऑफ एक्सिलेंस बेरोजगार युवाओं को सशक्त बनाने में इन्क्यूबेशन हब की भूमिका का निर्वहन करेगा। बेकरी उत्पादों के क्षेत्र में नवाचार और उद्यमशीलता को बढ़ावा देगा।

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