रुक-रुककर उपवास करने से बीमारियां होंगी दूर, जानिए शोधकर्ताओं ने क्या कहा?

ब्लोमफोंटेन (दक्षिण अफ्रीका)। जैसे-जैसे दुनिया की आबादी बढ़ती जा रही है, अल्जाइमर रोग तेजी से आम होता जा रहा है। अल्जाइमर रोग मनोभ्रंश का सबसे प्रचलित रूप है। डिमेंशिया एक बीमारी है जिसका उपयोग उम्र के साथ मस्तिष्क की कार्यक्षमता में गिरावट से जुड़े लक्षणों की एक श्रृंखला का वर्णन करने के लिए किया जाता है। लक्षणों में स्मृति हानि, संचार कठिनाइयाँ, समस्या-समाधान संघर्ष और व्यक्तित्व या व्यवहार परिवर्तन शामिल हैं। 

अल्जाइमर रोग एक तेजी से बढ़ती वैश्विक समस्या है। विश्व स्वास्थ्य संगठन का अनुमान है कि 2050 तक इस स्थिति से पीड़ित लोगों की संख्या तीन गुना हो जाएगी। इस बढ़ती समस्या के बावजूद, अल्जाइमर रोग अपेक्षाकृत कम समझी जाने वाली स्थिति बनी हुई है। विशेष रूप से दक्षिण अफ्रीका जैसे उप-सहारा देशों में यह बड़ी समस्या है। एक बड़ी चुनौती यह है कि अल्जाइमर एक जटिल स्थिति है जिसका कोई ज्ञात इलाज नहीं है। 

हालाँकि, शोधकर्ताओं ने बीमारी से जुड़े कई प्रमुख जोखिम कारकों की पहचान की है। इनमें उम्र, आनुवंशिकी, जीवनशैली कारक और अंतर्निहित चिकित्सा स्थितियां शामिल हैं। हाल के वर्षों में, अल्जाइमर रोग जैसी उम्र से संबंधित बीमारियों पर शोध के सबसे आशाजनक क्षेत्रों में से एक मस्तिष्क में हानिकारक प्रोटीन का संचय रहा है। विशेष रूप से अमाइलॉइड।

अमाइलॉइड अल्जाइमर रोग में अनुसंधान का एक प्रमुख क्षेत्र बना हुआ है क्योंकि इसका बढ़ना इस स्थिति के विकास से जुड़ा है। रोग प्रक्रिया में इसकी भागीदारी को समझना हमारे ज्ञान को आगे बढ़ाने और रोग के निदान, रोकथाम और उपचार के लिए प्रभावी रणनीति विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है। अमाइलॉइडß के संचय से प्लाक का निर्माण हो सकता है। ये प्लाक मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच संचार में बाधा डाल सकते हैं। 

यह अंततः संज्ञानात्मक गिरावट और अल्जाइमर रोग से जुड़े अन्य लक्षणों में योगदान देता है। अमाइलॉइडß एक बड़ा झिल्ली प्रोटीन है जो तंत्रिका विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक है। लेकिन बाद के जीवन में इसका दूषित रूप तंत्रिका कोशिकाओं को नष्ट कर सकता है। इससे विचार और स्मृति की हानि होती है जो अल्जाइमर से जुड़ी है। इसलिए हमने यह पता लगाने की कोशिश की कि क्या आहार संबंधी हस्तक्षेप, विशेष रूप से इंटरमिटेंट फास्टिंग या आंतरायिक उपवास, मस्तिष्क में अमाइलॉइड के संचय का प्रतिकार करेगा और संभावित रूप से उम्र से संबंधित मस्तिष्क कोशिका मृत्यु से बचाएगा।

2021 में प्रकाशित एक पेपर में, मेरे सहकर्मी और मैंने दिखाया कि चूहों पर किए गए प्रयोगों में हमने पाया कि आंतरायिक उपवास ने मस्तिष्क में अमाइलॉइडß संचय का प्रतिकार किया। मई 2022 में प्रकाशित एक पेपर में इन निष्कर्षों की और पुष्टि की गई। हमारे निष्कर्ष आहार संबंधी हस्तक्षेपों की संभावित भूमिका की खोज में एक महत्वपूर्ण योगदान हैं और पिछले अध्ययनों के अनुरूप हैं जो इस विचार का समर्थन करते हैं कि आंतरायिक उपवास मस्तिष्क में अमाइलॉइडß संचय का प्रतिकार करने और उम्र से संबंधित मस्तिष्क कोशिका मृत्यु से बचाने में मदद कर सकता है। 

मेरी जानकारी के अनुसार, आंतरायिक उपवास की विविधता का उपयोग करने वाला सबसे हालिया अध्ययन सितंबर 2022 में प्रकाशित हुआ था। इस अध्ययन का नैदानिक चरण जारी है। हाल के वर्षों में अल्जाइमर के कारणों पर शोध में तेजी आई है और वैज्ञानिक उपचार की खोज में नियमित रूप से नित नये रास्ते खोज रहे हैं। हमारे अध्ययन के निष्कर्षों से पता चलता है कि आंतरायिक उपवास ऑटोफैगी की दक्षता को बढ़ाने का एक प्रभावी तरीका हो सकता है। यह वह प्रक्रिया है, जो क्षतिग्रस्त या अनावश्यक सेलुलर घटकों, जैसे ऑर्गेनेल और विषाक्त प्रोटीन को तोड़ती है और पुन: चक्रित करती है। 

इसलिए यह प्रक्रिया अमाइलॉइडß के निर्माण और संबंधित मस्तिष्क कोशिका मृत्यु के जोखिम को कम कर सकती है। ये निष्कर्ष विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे उम्र के साथ ऑटोफैगी और मस्तिष्क कोशिकाओं की मृत्यु के बीच संबंधों और इस प्रक्रिया को लक्षित करने वाले हस्तक्षेपों के संभावित चिकित्सीय लाभों पर प्रकाश डालते हैं। यह काम किस प्रकार करता है। आंतरायिक उपवास एक आहार संबंधी दृष्टिकोण है जिसमें उपवास और खाने की अवधि को बदलकर भोजन सेवन को विनियमित करना शामिल है। 

इस आहार व्यवस्था में प्रतिबंधित भोजन की खपत की अवधि, उसके बाद सामान्य भोजन की अवधि शामिल है। आंतरायिक उपवास विभिन्न प्रकार के होते हैं। एक है समय-प्रतिबंधित भोजन, जहां प्रत्येक दिन एक विशिष्ट समय सीमा के भीतर भोजन खाया जाता है। एकांतर दिन का उपवास वह है जहां हर दूसरे दिन भोजन प्रतिबंधित होता है। यह देखा गया है कि रुक-रुक कर उपवास करने से विभिन्न स्वास्थ्य लाभ होते हैं। कुछ लाभ मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देने से संबंधित हैं। 

हमारे अध्ययन के निष्कर्षों से पता चलता है कि आंतरायिक उपवास ऑटोफैगी की दक्षता बढ़ाने का एक प्रभावी तरीका हो सकता है, जो कोशिकाओं में जमा होने वाले विषाक्त या गलत तरीके से मुड़े हुए प्रोटीन को हटाने के लिए एक आवश्यक प्रक्रिया है। कभी-कभी कोशिकाओं से हानिकारक प्रोटीन या अन्य सेलुलर घटकों को हटाने के लिए ऑटोफैगी ठीक से काम नहीं करती है। इसे विभिन्न उम्र से संबंधित बीमारियों के विकास और प्रगति में दृढ़ता से शामिल किया गया है, और संभावित उपचारों के लिए अनुसंधान का लक्ष्य है।

हमने क्या किया?
हमारे अध्ययन में हमने चूहों में मस्तिष्क कोशिकाओं पर आंतरायिक उपवास के प्रभावों की जांच की, और बढ़े हुए अमाइलॉइडß विषाक्तता वाले चूहों से पृथक मस्तिष्क कोशिकाओं की जांच की। वैज्ञानिक अनुसंधान में चूहे की कोशिकाओं को अक्सर मानव कोशिकाओं के लिए एक मॉडल के रूप में उपयोग किया जाता है।

इसका कारण चूहों और मनुष्यों के बीच महत्वपूर्ण आनुवंशिक समानता है। पशु मॉडल का यह उपयोग शोधकर्ताओं को मूल्यवान अंतर्दृष्टि प्राप्त करने और परिकल्पनाओं का परीक्षण करने में मदद देता है। संभावित रूप से मानव अध्ययन करने से पहले इसे आमतौर पर नैतिक रूप से बेहतर माना जाता है। 

हमने पाया कि चूहों द्वारा 24 से 48 घंटे तक रुक-रुक कर उपवास करने से उनके मस्तिष्क के विशिष्ट क्षेत्रों में कोशिका मृत्यु से सुरक्षा मिलती है। हमने उपवास करने वाले चूहों की कोशिकाओं में बढ़े हुए ऑटोफैगी स्तर को देखा। मस्तिष्क कोशिकाओं में उच्च अमाइलॉइडß प्रोटीन लोड की उपस्थिति में भी, आंतरायिक उपवास ने ऑटोफैगी गतिविधि को बनाए रखा। यह प्रक्रिया 21 दिनों की उपचार हस्तक्षेप अवधि में प्रभावी रही। 

ऑटोफैगी की दक्षता में वृद्धि करके, उम्र बढ़ने पर भी कोशिकाओं में हानिकारक प्रोटीन के निष्कासन को बनाए रखना संभव है। इस अध्ययन के निष्कर्षों से पता चलता है कि आंतरायिक उपवास जैसे हस्तक्षेप संभावित रूप से उम्र से संबंधित बीमारियों के विकास से बचा सकते हैं। इसका सार्वजनिक स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। 

आंतरायिक उपवास एक अपेक्षाकृत सरल आहार हस्तक्षेप है: इसे करना आसान है। इसमें उम्र से संबंधित बीमारियों की शुरुआत के खिलाफ निवारक उपाय के रूप में व्यापक रूप से अपनाए जाने की क्षमता है। ये निष्कर्ष उन तंत्रों पर भविष्य के शोध के लिए एक आधार भी प्रदान करते हैं जिनके द्वारा आंतरायिक उपवास मस्तिष्क कोशिका मृत्यु से बचाता है, अतिरिक्त चिकित्सीय हस्तक्षेपों की संभावना की खोज करता है जो ऑटोफैगी को लक्षित करते हैं, और मस्तिष्क स्वास्थ्य पर विभिन्न उपवास आहारों के प्रभावों की जांच करते हैं।

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