गोलगप्पे एक ऐसी डिश हैं जो छोटे से बड़ें तक हर किसी को पसंद हैं। गोलगप्पे खाने से मुंह का स्वाद और मूड हैप्पी हो जाता है।यह ऐसी डिश है जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है। गर्मी में गोल गप्पे का पानी बहुत फायदा करता है। इसे पीने से एसिडिटी की समस्या दूर हो जाती है।

गर्मी और चिलचिलाती धूप में आपको गोलगप्पे का ठंडा पानी आराम देगा। इससे आप एकदम रिफ्रेश महसूस करेंगे। आप घर में आसानी से गोलगप्पे का खट्टा-मीठा पानी तैयार कर सकते हैं। इससे पेट भी एकदम हेल्दी रहता है और वजन घटाने में भी मदद मिलती है। तो आइये जानते हैं कैसे बनाएं गोलगप्पे का पानी।

गोलगप्पे का पानी की सामग्री

1 कप धनिया पत्ती
½ कप पुदीना पत्ती
2 चम्मच हरी मिर्च
1 कप पालक पत्ती
1 कप इमली का पानी या आम की सूखी खटाई
½ चम्मच सोंठ पाउडर
½ चम्मच भुना जीरा
½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 खड़ी लाल मिर्च
1 चम्मच चाट मसाला
¼ कप भीगी हुई बूंदी
½ नींबू
¼ चम्मच हींग
स्वादानुसार काली मिर्च
½ चम्मच सफ़ेद नमक
½ चम्मच काला नमक

विधि

गोलगप्पे का पानी बनाने के लिए पुदीना, पालक, धनिया, सोंठ पाउडर या अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च को एक साथ पीस लें। अब पानी में भुना जीरा , काला नमक, लाल मिर्च पाउडर , काली मिर्च , हींग, सफ़ेद नमक और चाट मसाला डालें। इसके बाद पानी में करीब आधा नींबू डाल दें।

अब इमली के पानी को छानकर या आम की खटाई के पल्प और पानी को छानकर डालें। इस पानी में भीगी हुई बूंदी डालकर सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। तैयार है खट्टा मीठा स्वादिष्ट गोलगप्पे का पानी। आप इसे गोलगप्पे के साथ खा सकते हैं। आप चाहें तो इसे ऐसे भी पी सकते हैं।

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