कद्दू का कचरा: आपकी हैलोवीन लालटेन को डरावनी कहानी बनने से रोकने के तीन तरीके

ब्रैडफोर्ड (यूके)। इस हैलोवीन, अकेले यूके में लगभग 18,000 टन कद्दू बर्बाद हो जाएंगे। ऐसा इसलिए है, क्योंकि हर साल खरीदे गए तीन करोड़ कद्दुओं में से लगभग आधे को खाया नहीं जाता है। यह दो करोड़ 70 लाख पाउंड मूल्य का खाद्य भोजन है। एक बार जब हम अमेरिका और अन्य देशों में कचरे को जोड़ देंगे तो वैश्विक लागत कहीं अधिक होगी क्योंकि इन देशों में भी कद्दू पर नक्काशी एक हैलोवीन परंपरा है। कद्दू खरीदने पर खर्च किया गया पैसा वास्तविक लागत का केवल एक अंश है। 

जब एक कद्दू बर्बाद हो जाता है, तो उसे उगाने और वितरित करने में इस्तेमाल किया गया पानी, ऊर्जा और श्रम भी बर्बाद हो जाता है। प्रत्येक किलो उत्पादन के लिए, लगभग 260 ग्राम कार्बन डाइऑक्साइड के बराबर ग्रीनहाउस गैसें उत्सर्जित होती हैं। फिर जब एक कद्दू लैंडफिल में विघटित होता है तो यह मीथेन उत्सर्जित करता है, जो कार्बन डाइऑक्साइड की तुलना में अधिक शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैस है। कद्दू उगाने के लिए भी भरपूर पानी की आवश्यकता होती है। जब कद्दू के बचे हुए हिस्से को फेंक दिया जाता है, तो उनके उत्पादन में उपयोग किया जाने वाला ताज़ा पानी भी बर्बाद हो जाता है।

 मीठे पानी के भंडार के महत्व को 2022 की गर्मियों में अच्छी तरह से पहचाना गया था जब ब्रिटेन के अधिकांश हिस्सों में होज़पाइप पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। ऐसी दुनिया में जहां 2 अरब लोग कुपोषित हैं, इस तथ्य के बावजूद कि खाद्य प्रणालियां दुनिया की कुल आबादी को लगातार भोजन दे सकती हैं, और जहां अमीर देशों में भी परिवार खाद्य बैंकों की ओर रुख करते हैं, पूरी तरह से खाने योग्य कद्दू को बर्बाद करना अनैतिक है। इन सबके बावजूद, हम अभी भी इस हैलोवीन में बदलाव ला सकते हैं। सर्कुलर खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं में एक अकादमिक विशेषज्ञ के रूप में, मुझे पता है कि बर्बाद भोजन से बचना कितना महत्वपूर्ण है, और मैंने अध्ययन किया है कि बचे हुए भोजन का उपयोग कैसे सुनिश्चित किया जाए। इसलिए मुझे पता है कि लोग बचे हुए कद्दू का उपयोग करके कद्दू के कचरे के इन नकारात्मक प्रभावों को खत्म कर सकते हैं। यहां तीन व्यावहारिक विधियां दी गई हैं। 

केक, ब्रेड, सूप और कॉफ़ी
3,000 ब्रितानियों पर किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, केवल 42% लोग जानते थे कि कद्दू के अंदर का भाग खाने योग्य होता है। खाना पकाने और पेय पदार्थों में बचे हुए भोजन का पुन:उपयोग करना, बचे हुए भोजन का उपयोग करने के सबसे सरल तरीकों में से एक हो सकता है। इंटरनेट पर कपकेक, ब्रेड, प्यूरी या सूप की अनेक रेसिपी मौजूद हैं। स्वादिष्ट कॉफी और मॉकटेल रेसिपी हैं, या आप अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ कद्दू कॉकटेल बनाने के लिए अपनी रचनात्मकता का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बचे हुए कद्दू को फ्रिज में संग्रहित किया जाना चाहिए और यह कुछ दिनों तक चलेगा।

 मास्क, स्क्रब और साबुन
हर कोई भोजन में बचे हुए कद्दू का उपयोग करने में सहज महसूस नहीं करता है, और सौभाग्य से, बचे हुए कद्दू का उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, जैसे कि घर पर खुद करके देखें जैसे प्रोजेक्ट में। कद्दू में आयरन, पोटेशियम और तांबे के साथ-साथ विटामिन ए, बी2, सी और ई की मात्रा अधिक होती है, जो इसे एक उत्कृष्ट सौंदर्य सामग्री बनाता है। आप बचे हुए कद्दू का उपयोग फेस मास्क, बॉडी स्क्रब और साबुन के लिए स्वयं करें प्रोजेक्ट के रूप में कर सकते हैं। आप इसका उपयोग मोमबत्तियाँ बनाने के लिए भी कर सकते हैं। 

कुछ पौधों में डालें या जानवरों को खिलाएँ यदि आप बचे हुए और नक्काशीदार कद्दूओं से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप उन्हें हमेशा दान कर सकते हैं - चिड़ियाघर, खेत और सामुदायिक उद्यान अक्सर कद्दू दान का स्वागत करते हैं। वे इसे खाद सामग्री या जानवरों के भोजन के रूप में उपयोग कर सकते हैं। एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि यदि किसी व्यक्ति को पता है कि उनके कार्यों का पर्यावरण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, तो वे पर्यावरण-समर्थक व्यवहार अपनाने का प्रयास करेंगे। 

इसी तरह, सोशल मीडिया पर पर्यावरण-समर्थक व्यवहार साझा करने से उदाहरण स्थापित होते हैं और दूसरों को भी ऐसा करने के लिए प्रेरित करते हैं। इस मामले में, पर्यावरण समर्थक व्यवहार बचे हुए और नक्काशीदार कद्दू का उपयोग करना होगा। आप उपर्युक्त व्यावहारिक तरीकों में से एक अपना सकते हैं और परिणाम सोशल मीडिया पर पोस्ट कर सकते हैं। जैसा कि मैंने अपने स्वयं के शोध में पाया, हैशटैग बनाना और उपयोग करना, साथ ही सोशल मीडिया पर आपके प्रयासों को प्रचारित करना, आपके परिवार और दोस्तों को आपसे जुड़ने के लिए प्रेरित करेगा। जितना ज्यादा उतना अच्छा। क्योंकि, अंततः, कचरे को ख़त्म करने का हर प्रयास सार्थक है। 

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