रामपुर : दिल्ली के चांदनी चौक की पराठें वाली गली के तर्ज पर विकसित होगा शहर का ‘पान दरीबा’

रामपुर, अमृत विचार। जायका-ए-रामपुर को बड़े पैमाने पर पहचान दिलाने के लिए प्रशासनिक स्तर से कवायद तेज हो गई है। रामपुरी खानों की लज्जत से देश-विदेश के लोग रुशनास होंगे इसके लिए खाका तैयार किया जा रहा है। दिल्ली, लखनऊ, रामपुर, हैदराबाद और कश्मीर के खाने अपने जायकों के लिए दुनिया भर में मशहूर हैं।

रामपुरी कोरमा और तंदूरी रोटी, गुलत्थी, कबाब, बिरयानी, जर्दा, नर्गिसी कोफ्ते, कीमा स्टू का जायका लाजवाब होता है। इसके अलावा रामपुर के बेकरी और मिठाइयों की भी दूर-दूर से मांग है। किला पूर्वी गेट स्थित पान दरीबा को दिल्ली के चांदनी चौक की पराठें वाली गली की तर्ज पर विकसित किया जाएगा।

मुख्य विकास अधिकारी गजल भारद्वाज ने मंगलवार को विकास भवन में शहर के बेकरी उत्पाद से जुड़े लोगों के साथ बैठक की और उनके उत्पादों की विशेषताओं पर विस्तृत चर्चा की। उन्होंने बताया कि रामपुर पारंपरिक मिठाइयों और खानों पर आधारित एक इन्वेन्ट्री तैयार कराई जा रही है। इन्वेन्ट्री में मिशन शक्ति तथा बेटी बचाओ बेटी पढ़ाओ के सरकार के विजन को साकार रूप देने के उद्देश्य से ऐसी घरेलू महिलाओं की डिशेज भी शामिल की जा रही है जो स्वाद एवं रैसिपी के मद्देनजर विशिष्ट हैं। किला पूर्वी गेट स्थित पान दरीबा को दिल्ली के चांदनी चौक की पराठें वाली गली की तर्ज पर डेवलप किया जाएगा।

स्ट्रीट वेंडर्स की विशेषताओं को भी किया जा रहा शामिल
प्रधानमंत्री रोजगार सृजन कार्यक्रम एवं पीएमस्वनिधि योजना के तहत स्ट्रीट वेन्डर्स की विशेषताओं को इस इन्वेन्ट्री में सम्मिलित किया जा रहा है। सभी रैसिपी की विशेषताओं के बारे में अधिकतम लोगों को जानकारी मुहैया कराने के लिए क्यूआर कोड के रूप में मेन्यू कार्ड एवं आईडी कार्ड में डिजिटल स्वरूप दिया जायेगा। कहा कि रामपुर की पारंपरिक विशेषताओं को समाहित करके ठेले पर बिकने वाले विशिष्ट उत्पादों से जुड़े स्ट्रीट वेन्डर्स विकास भवन स्थित डूडा कार्यालय में संपर्क कर सकते हैं। ताकि इनका डाक्यूमेंट तैयार हो और स्ट्रीट वेंडिंग जोन में शामिल किया जा सके।

घरेलू महिलाओं की रैसिपीज को भी दिलाई जाएगी पहचान
घरेलू महिलाओं द्वारा तैयार बेहतरीन रैसिपीज को भी पहचान दिलाने के लिए और इन महिलाओं को आर्थिक रूप से मजबूत बनने के लिए उनकी रैसिपी को बाजार में लोकप्रिय बनाने की कार्य योजना है। उन्होंने कहा कि ऐसी घरेलू महिलाएं भी संपर्क कर सकती हैं। शक्ति इन्टरप्रन्योर के रूप में इन महिलाओं को पहचान दिलाई जायेगी।

किला के पूर्वी गेट स्थित पान दरीबा में पहला स्ट्रीट वेंडिंग जोन बनेगा। इस वेंडिंग जोन को दिल्ली की पराठा वाली गली की तर्ज पर विकसित किया जायेगा। और विशिष्ट पारम्परिक खाद्य सामाग्रियों से जुड़े स्ट्रीट वेन्डर्स को क्यू-आर कोड के साथ ही कार्ड भी दिए जाएंगे। -गजल भारद्वाज, मुख्य विकास अधिकारी

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