बारिश के मौसम में मसालों को इन तरीकों से करें स्टोर, लंबे समय तक कर सकेंगे यूज

बारिश के मौसम में देखा गया है कि किचन में मौजूद कई चीजों में सीलन आ जाती है। वहीं सीलन की दिक्कत मसालों में भी देखने को मिलती है। बारिश में नमी की वजह से मसाले जल्दी खराब होने लगते हैं और अगर इन मसालों का इस्तेमाल खाने में किया जाए, तो इससे सेहत को भी कई तरह के नुकसान हो सकते हैं। 

आपके सामने ये समस्या रहती है कि बार‍िश के मौसम में मसालों को कैसे स्टोर करें जिससे सीलन न आए और इनमें फंगस और कीड़े न लगे। वहीं आप ये सोचते होंगे कि रोशनी और धूप वाली जगह पर मसाले को रखने से उनमें कीड़े नहीं लगते, नमी की समस्या नहीं होती, तो आपको बता दें कि बहुत ज्यादा रोशनी भी मसालों के लिए हानिकारक हो सकती है। तो चलिए हम आपको मसाले रखने के कुछ टिप्स बताने जा रहे हैं। 

-अक्सर ये देखा गया है कि कई लोग नमी और कीड़ों से मसालों को सुरक्षित रखने के लिए उन्हें फ्रिज में स्टोर करते हैं, तो आपको बता दें कि थोड़े वक्त तक तो मसाले चल जाते हैं, लेकिन लंबे वक्त तक यह आइडिया काम में नहीं आता। इससे मसालों के टेस्ट पर फर्क पड़ता है। अगर स्टोर कर रहे हैं, तो इन्हें एयर-लॉक कंटेनर में भरकर रखें। 

-बता दें पीसे मसाले की जगह साबुत मसाले ले आएं, इनमें जल्दी कीड़े नहीं लगते। जब जरूरत हो उन्हें पीस लें और इस्तेमाल करें। 

- बता दें मानसून सीजन में एक ही बार में बहुत ज्यादा मसाले पिसवाकर रखने की गलती न करें। थोड़े-थोड़े मसाले ले जाएं। साथ ही एक और जरूरी टिप कि बड़े जार में स्टोर करने की जगह छोटे जार में रखें। इससे उनका टेस्ट और खुशबू दोनों बना रहेगा। मसाले वाले डिब्बे को हफ्ते में साफ करते रहना भी जरूरी है। 

- लौंग नमी सोखने में बेहद असरदार मसाला माना जाता है। ऐसे में नमक या चीनी को नमी से बचाने के लिए उसमें लौंग की कुछ कलियां कपड़े की पोटली में बांधकर रख दें। बता दें ऐसा करने से लौंग नमी सोख लेगी और इससे नमक या चीनी खराब भी नहीं होंगी।

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