कानपुर : लोगों की जान से खेल रहे मुनाफाखोर, जानिये किस-किस चीज में होती है मिलावट

कानपुर, अमृत विचार। आज के समय शायद ही बाजार में ऐसा कोई खाद्य पदार्थ हो जिसमे मिलावट न हो। सिर्फ दूध, दही, मिठाई में ही नहीं बल्कि गर्म मसाला समेत अन्य खाद्य पदार्थों में भी मिलावट हो रही है। चना, मटर, अरहर की दाल तक को घातक कलर से रंगा जा रहा है। हल्दी की गांठ पीली और चमकीली दिखे इसके लिए भी कलर का ही प्रयोग किया जा रहा है।

मुनाफाखोर अपनी तरह से मिलावट करने में कोई कसर नहीं छोड़ रहे हैं। खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारी उन्हें अभियान चलाकर पकड़ रहे हैं। धान की भूसी पीसकर उसे केमिकल से रंग कर कश्मीरी पाउडर बताकर बेचने वाले पिता पुत्र जेल भी गए, लेकिन मिलावट नहीं रुकी। मिलावट का कारोबार कितना चोखा है इसे नमनों की जांच रिपोर्ट से ही जाना जा सकता है।

मिलावट न हो, हर कोई शुद्ध भोजन करे , मिठाई, फल खाए और पेय पदार्थ का सेवन करे इसके लिए ही खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण ने कड़े नियम बनाए हैं, लेकिन ये नियम टूट रहे हैं। मिलावटखोर खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों की आंख में धूल झोंक रहे हैं और मिलावट कर रहे हैं। चालू वित्तीय वर्ष में जून तक लिए गए नमूने में 18 असुरक्षित और 62 अधोमानक मिले हैं।

खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन की एफएसडब्ल्यू ने खानपान के चीजों में मिलावट पर अंकुश लगाने के लिए शुक्रवार को बड़ा चौराहा, भार्गव चौराहा, हटिया, खोया मंडी, नई सडक़ समेत मोतीझील की दुकानों से 35 खाद्य पदार्थों के नमूने जब्त किए। जिसमे रिफाइंड से लेकर गरम मसाला में रंगों की मिलावट पाई गई। इसके अलावा चायपत्ती, नमक, मिर्चा, धनिया, हल्दी, पनीर, इमली, खोया, पनीर, इमरती, रिफाइंड आदि खाद्य पदार्थो के नमूने लिए गए। मिलवाट करने वाले दुकानदारों को चेतावनी देकर छोड़ दिया गया है। कुल 35 नमूनों में से दो नमूने में मानक से अधिक मात्रा में रंग पाया गया, एक नमूने में रंग और एक नमूने में स्टार्च की उपस्थिति पाई गई। जबकि 31 नमूने मानक के अनुरूप पाए गए।

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